Да вот цитата из статьи:
Повар потрошит живую рыбу, обжаривает в кипящем масле, держа ее за голову мокрой тряпкой, и через какие-то секунды ее можно есть - рыба еще жива, на тарелке она открывает рот и вращает глазами....
Полный текст статьи:
http://www.bpn.ru/service/publication/5545/, а это, между прочим..... Петербург....