девочки, вот ссылка на различные рецепты приготовления творога в домашних условиях
http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...0&postcount=52 и вот мнение технолога (насколько я поняла) о способе замораживания
http://bvf.ru/forum/showpost.php?p=1...7&postcount=57, не экспертное, но хоть что-то