|
Cтрелок, надо самому формировать мнение о стали, раз захотел - бери.
А вообще при адекватном пользовании, твердые стали имеют явное преимущество. S390 каленый на 63-64 прекрасно работает по мороженому салу, клиночки помягче быстро садятся при такой работе. Для ухода, если не резать лимоны и прочую кислятину, Р18 я думаю хватит промывки, пару раз по тряпке провести и дать высохнуть. В принципе с любым ножом я рекомендовал так же поступать, не ждать засыхания, пусть нерже ничего плохого не будет, но отмывать долго придется.
|