|
Индейкой раньше пренебрегал, ибо продавалась только собственной мегатушкой, что дорого, запекалась долго и обычно выходила сухой, в результате оставалась недоеденной.
В последние пару лет массово появилась в разделанном виде, стал покупать чаще и оценил по достоинству.
Выработал два рецепта:
1. Мясо бедра отлично выходит жареное под гнётом с чесноком, точно так же, как делается цыплёнок табака.
2. Филе грудки лучше тушить со специями и чесноком в сметане, как кролика. Выходит даже вкуснее кролика, т.к. не горчит. Впрочем, тушить можно и бедро - индейку сметаной не испортишь.
|