[RSoftware]

Вот здесь хорошо про любимое вадажеком мясо расписано: http://www.gazeta.ru/business/2015/04/30/6662545.shtml

Избранные цитаты:

Но судя по российской статистике, все неплохо с импортозамещением, потому что мы импортируем в основном куски мяса, костей там нет. А российская статистика, считая производство в убойном весе, учитывает…

— ...Рога и копыта, носы, хвосты и шкуры...

— Да. А потом Минсельхоз складывает объемы производства (мясо на кости) и объемы импорта (в основном бескостное мясо) и рассчитывает долю импорта. А если применить поправочные коэффициенты, то доля импорта вырастет на несколько процентных пунктов. Но пока нам не удалось добиться того, чтобы ведомство считало более корректно.

— Росстат очень обижается, когда его ловят на этом, и говорит, что они ведут счет по методикам ОЭСР.

— Росстат ведет телефонные опросы группы домохозяйств об объеме потребления мяса этими домохозяйствами. Так вот, по их опросам выходит: 86 кг в год съедает в среднем россиянин. В наиболее богатых странах мира потребление мяса находится на уровне 82–83 кг на человека. Мы так богато живем? Ну, тогда можно еще на Рублевку позвонить в местные домохозяйства — еще выше цифры будут.

Также становится понятно почему у нас много своего мяса птицы и трудности с говядиной.