|
Чизкейк с тыквой.
Ингредиенты: мука 400 г, сливочное масло 250 г, яйца 3 шт., тыква 900 г, сахар 200 г, сливки 200 мл, соль по вкусу.
Готовим основу. Просеять муку и соль, перетереть с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить взбитое яйцо и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30–50 минут.
Готовим начинку. Блендером измельчить мякоть заранее сваренной до готовности тыквы. Взбить полученную массу с двумя яйцами, сахаром, сливками.
Раскатать тесто и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу в качестве груза. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах, затем убрать бумагу и вылить начинку в форму с запеченным тестом. Выпекать около 50 минут. Когда пирог остынет, его можно будет достать из формы и разрезать на порции.
В начинку можно добавить корицу и ванилин.
|