Цитата:
Сообщение от heno
Недавно тут беседовал с бывшим технологом пивного производства, оказалось что одна из двух применяемым в пивоварении культур - обычные "сухие хлебопекарные" дрожжи, которые на самом деле не хлебопекарные, а для хлеба нужны живые в брикетах. А вторая культура это экзотика и в россии практически не применяется и не найти её.
Так что не загоняйтесь, ферментируйте на сухих дрожжах, я например использую ашановские - 3 рубля, за 12 грамм.
|
Ну я поспорю. Есть солод еще для ферментации. Можно хмель попробовать. Недавно по соседству открыли пивоварню, пробовала их пиво на солоде. Очень годно. У них толпы с бутылками за пивом стоят. Я в этом не понимаю, но на вкус отлично. Мне очень понравилось. Говорят, что какое-то живое пиво. Оно на разлив у них.
Классная вещь, да с чебуреками.