Цитата:
Сообщение от SolveEtCoagula
Сладость летних сортов и определяется малой кислотностью, а не высоким уровнем глюкозы.
|
Я говорил об ощущениях человека. Я об этом говорю по информации из собственного советского детства, а не из интернета.
Наши яблоки, которые растут в Воронеже, конкурировать по сладости с яблоками из более южных стран не смогут никак. Сколько бы они в совхозе "Юный ленинец" не лежали для видимости ассортимента в советских магазинах.
Сохранность и вкусовые качества - сильно связанные вещи. Какие это конкретно химические элементы - это уже отдельный разговор.