Спасибо, Александр, что понял меня!
Наконец и я созрел (вынужденно) к освоению данного умельства, т.к. в доме появились не дешевые кухонные ножи, которые... после моей обычной правки, совсем становятся не те...
Я бы не сказал, что по твоей ссылке - дешевый станок
А этот:
http://kakbritva.ru/product/stanok-50/ - намного хуже/малофункциональнее?