Цитата:
Сообщение от Flyfisherman
потом держал 60 до достижения внутри мяса 45
|
А зачем держать 60, если можно держать 45?
Цитата:
Сообщение от Flyfisherman
потом дал 80 и держал до достижения 68 внутри мяса
|
Аналогичный вопрос
ЗЫ И насколько я помню, безопасная температура для свинины +75