[Чёрный Дембель]

Сообщение от Mighty Bison

Так вроде карась?

Карасю попасть в сметану тоже ни что не может воспрепятствовать.

А вообще я делаю так.

Рыба по-русски

Репчатый лук (4-5 средних луковиц) порубить полукольцами, пассеровать в сливочном масле до светлокоричневого цвета. Добавить сметану, соль, мускатный орех, чёрный молотый перец, перемешать.

Выпотрошенную и почищенную белую рыбу (судак, кефаль, пеленгас) порезать поперёк, посолить, выставить на покрытый кулинарной бумагой или просто промасленный противень "на попа" вплотную друг к другу. Отверстия брюшной полости и промежутки между кусками заполнить полученной сметанно-луковой массой, сверху обмазать сметаной. Запекать в духовке при t 180-200 градусов 50-60 минут. Перед подачей порционные куски можно посыпать рубленой петрушкой. Гарнировать картофельным пюре или жареным картофелем.