Цитата:
Сообщение от Mighty Bison
Сто раз про карасей в сметане слышал, но ни разу не пробовал. На выходных сделаю.
|
Если караси не мелкие, то кости в хребте придётся выбирать при еде.
Если меньше ладони, то перед обжаркой надо сделать прорезы на спинке, чтобы мелкие косточки прожарились, а потом в сметане протомились.
Цитата:
|
Репчатый лук (4-5 средних луковиц) порубить полукольцами, пассеровать в сливочном масле до светлокоричневого цвета. Добавить сметану, соль, мускатный орех, чёрный молотый перец, перемешать.
|
Лук не довожу до светлокоричневого цвета (тут какой вкус кому нравится)
К луку ещё можно чеснок добавить.
Перед запеканием можно посыпать молотыми сухарями.