Цитата:
Сообщение от Teddybear
Бульон из молодых бройлеров не получается вовсе не по причине аццких добавок.
Для бульона курочка должна дожить до определенного возраста.
|
Про куриц вспомнилась история из 90-х. У меня тетя в Рамони живет. Они с мужем в 90-е там на птицефабрике работали. Когда к ним приезжал - у них все из кур было - котлеты, рулеты, просто куры во всех видах. Кот у них, помню, был - как из того мультика про попугая Кешу. Реально круглый. Они окорочка-крылышки сами ели, а всю остальную тушу отдавали коту. Ну и нас в эти непростые годы очень выручали. Постоянно кур слали.
Еще из детства помню - в деревне очень любил кишки куриные жареные. Прям вот до сих пор этот вкус помню. А прошло уж больше 20 лет. И ведь нигде их не купишь. Даже, помоему, если деревенских кур покупать, в смысле тушки - уже будут без них. Если только купить живую и ее того...