|
Я сегодня выгнал чачу, из изабеллы правда, но похоже получилось хорошо. Но оценивать буду через пару недель.
Мне досталось ~30кг хорошей сладкой изабеллы 20-25% сахара, половину я отправил на вино, а половину на чачу. Просто размял весь виноград и не добавляя воды поставил бродить на диких дрожжах без сахара выход конечно не очень большой, но аромат просто обалденный, виноград перебивает запах спирта. В мезгу от вина и браги добавил сахара и поставил еще бродить. Думаю тож получится хорошо, конечно не так, как чистый виноград на диких дрожжах, но я это в бочку отправлю на коньяк.
|