Если кому интересно. Я закончил эксперименты с РОМОМ. Для рома я покупал вьетнамскую мелассу, брагу ставил 2 кг мелассы 2 кг сахара + 12 литров воды. все отбродило хорошо, однако я для разнообразия купил свекловичной патоки вот такой
https://www.wildberries.ru/catalog/1...rl=EX#Comments
Оказалось что на запах свекловичная патока вполне приятная запах нечто среднее шоколад-карамель, а тростниковая патока тропические фрукты- карамель. Поставил брагу из свекловичной патоки такую же, как из тростниковой 2кг патоки, 2 кг сахара, 12 литров воды
После перегонки получился спит сырец тоже с весьма приятным запахом, появились слабые нотки свеклы, но основной запах остался шоколад-карамель. После второй перегонки запах свеклы ушел полностью. В результате смешал спирт из свекловичной патоки и из тростниковой патоки и залил полученный раствор крепостью 50% в 5л бочку, полагаю будет все готово через пару месяцев.