|
И так что такое спотыкач... Его пьешь, вроде слабый, а когда пойдешь ноги заплетает, вроде спотыкаешься. Первыми его сделали на Украине, недаром на этикетке, танцующий запорожец.
И так рецепт - Берем ягоды клюква, клубника, вишня. Можно и свежемороженную. Общий вес нужен 1 кг. Сахар полтора стакана или два. Все это кладем в кастрюлю и заливаем водой один литр. Кипятим полчаса, чтобы ягода полопалась. До этого готовим крепленное. Я брал спирт один литр, развел пополам до 40 градусов. Эти 2 литра вылил осторожно в кипящую субстанцию ягод. Довести весь этот раствор до кипения, но не кипятить. Закрыть и дать остыть. Потом это перелить с ягодами в трехлитровую банку, закрыть. Поставить в темное место на 12 дней. Раз в два, три дня встряхивать. Через 12 дней вынуть и перелить в бутылки через лейку обложенную большими слоями марли, можно и вату добавить. Ягоды в марле отжать вместе с соком досуха. Поставить бутылки ещё на 2-3 дня. Ну а 7 января продегустируйте. Спотыкач должен быть не более 25 градусов, если что добавьте кипяченой воды, по вкусу можно добавить и сахар. Удачи!
|