|
Вчера первый раз дикое мясо готовил. Одна из разновидностей антилоп (не буду называть, она в красную книгу занесена, на дзе начинается)). Запекал бедро целиком в духовке. Почти сутки мариновал. Маринад - горчица, мед, перец, чеснок, соль, растительное масло, уксус. Ну и запекал потом почти 4 часа в фольге, обложив кусочками сала. Мясо получилось нежным. Только суховатым. Может, надо было салом еще нашпиговать. Но вообще вкусно, всем понравилось.
|