Хранить-то хранили, но ну его такое хранение на куй.
https://www.bolshoyvopros.ru/questio...-urozhaja.html
Про сушку здесь говорить не стану, поскольку Вопрос был о хранении, но скажу: овин для шибко богатых и форс-мажоров, потому что шибко дорого, сушили, чаще всего, на солнышке в поле в снопах, после в веялках, отделяя мусор, совмещая полезное с полезным.
Как в старину, так и сегодня, секрет сохранения зерновых в постоянном перемещении зерна с места на место. Дело не в месте, а в перемещении. В нашем мире для этого сооружают элеваторы. Их основная задача не только и не столько сортировка и отгрузка, сколько перемещение и перемешивание больших масс зерновых.
Зачем их перемещать и перемешивать? А затем, чтобы избежать экзальтации. Большие массы зерна в неподвижности во внутренней и нижней части этой массы начинают гореть, как в переносном значении(тянет в себя атмосферную влагу, заквашивается и преет), так и в прямом(самовозгорается, как уголь, мука, опилки, навоз).
В одном крестьянском хозяйстве зерна никогда не скапливали столько, чтобы его нужно было хранить большой насыпной массой. Зерно и муку хранили в ларях - нечто похожее на сундук с плотной крышкой не более, чем на три пятипудовых мешка, или сусеках - нечто похожее на выдвижной ящик стола. В ларе зено или муку двигали от одной стенки к другой. В сусеках этого не требовалось, потому что они плоские. Недостаток у сусека один, занимает больше площади и объема, зато не требуется перекидывать и перемешивать содержимое.
В обычном пятистенке, чаще всего в сенях, от одного до пяти, пять - это для большой крепкой зажиточной семьи, ларей для зерна и муки, и один-два сусека с мукой в «кухонной» части под потолком над полатями для повседневных нужд. Ларь - для длительного хранения, сусек - для быстрого доступа.
В мешке путний хозяин ни зерно, ни муку хранить не станет. Мешок только и исключительно для транспортировки, потому что совьет гнездо мышь в мешке, или того хуже хомяк(это такая огромная бесхвостая крыса с кота-подростка), не заметишь. Сожрет жмень, а изгадит все, да не дерьмом, а тифом или холерой.
У невинных кулаков потом и кровью нажитое зерно, общинное семенное и отобранное кровавыми колхозами (крестьянская община и колхоз, в основе отличаются мало, только тем, что в колхозе долгов не делали и невинных кулаков не растили, а ещё тем, что наделы община только на мужиков выделяла, а та самая крепкая зажиточная семья, в которой их много; поэтому сестры Золушки готовы были себе пятки отрубить, чтобы замуж выйти) зерно хранилось насыпью, так же, как в ларе, только в амбаре. И точно так же его гоняли от одной стены к другой. Амбар - это высокое капитальное строение с отдушинами обязательно на высоких сваях с деревянным плашным полом. Очень удобная штука для воровства колхозного зерна, невинными и несуществующими вредителями: делаешь техотверстие в плахе коловоротом, в ведро или мешок быстрее, чем лопатой, натечет. Способ этот цыганским называли. Ладно, если чопиком заткнут, когда надо просто своровать, а если нагадить, то затыкать не будут, и пошли бабы да девки в золушки на неделю-другую зерно от снега и пыли отделять на паре-тройке соток .
Ну, как? Заиграли сказки про Золушку и Колобка новыми красками?