Цитата:
Сообщение от Spectator
НА КОЙ никому не нужно было. И ТАК СОЙДЕТ.
|
Пивом не бухали и не дурели.
Откуда есть пошло русское пивоварение? Пиво на наших землях варили еще когда и Руси-то не было... Варили дома, или варили всем миром, в складчину, на праздники (сначала языческие, а потом и христианские). А звали пиво - квасом или олом, а пивом стали звать пиво - уже чуть ближе к нашим дням. Наше же промышленное пивоварение, складывалось под влиянием сначала британского, а потом германского опыта, хотя не забывали и русские корни.
В Европе, в те далекие времена - пить воду было себе дороже, так что все пили пиво. Хотя, конечно, повседневное пиво было слабоалкогольным. На Руси же - повседневно пили особое пивцо, на которое перешло старое названия пива - квас. Как не ряди - сказать чем уж так квас отличается от пива - нельзя - все его отличительные свойства встречаются и у пива. Но в Российской Империи, а потом и в СССР, квас четко отделяли от пива. Хотя варили и пиво на манер кваса. Звали его "Черное" или "Черное-бархатное". Его отличительная особенность - короткое брожение. И поскольку, такому пиву не давали полностью выбродить - низкая крепость при сладком вкусе. Такое пиво варили многие заводы в дореволюционной России, такое пиво варили и в СССР, оно было включено в стандарты 20-х-30-х годов, в ОСТ 350-38 вошло под именем "Карамельное", но варилось тогда еще и "Бархатное", не включенное в ОСТ. Это - исконно русский сорт, наш вклад в мировое пивоварение.