Если конфигурация запаролена то упс. Попробуй узнать номер релиза,если стандартная поставка 1с найди такую же, по ней наваяй процедуру конвертации и телемаркет
Другой вариант-написать ертышку которая выдергивает код, название, цену и все до чего дотянешься и пишет в txt||dbf.