Viking смотря что за кристалл... Софтину для разработки софта под 8051 в свое время тянул из тырнета. Но это уже довольно старый контроллер. А так - на работе все уже готовое было.. Вообще как правило, любая софтина есть в тырнете. Единственная проблема - иногда все это бывает триальное, надо ломать самому или искать ломалки.
А так - особенного ничего нет - изучаешь очередной ассемблер, софтину и вперед... С песней...
А вообще совет - зайди на <a href="http://www.telesys.ru" target="_blank">www.telesys.ru</a>