Рис с шампиньонами («Грибной плов»)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- грибы – ≈ 0,5 кг свежих или мороженых шампиньонов
- морковь – две штуки средних размеров
- лук – две головки
- пиала риса (≈ 200-250 г)
- пара долек чеснока
- соль
- специи
РЕЦЕПТ:
Чтобы рис быстрей готовился, перед началом приготовления, надо его замочить (промыть, а потом залить кипятком).
Почистите или выньте из морозилки шампиньоны, обработайте, в зависимости от вида.
Если грибы очень крупные, то можно их разрезать.
Разогрейте на сковородке растительное масло, и обжарьте в нем грибы. Они сначала дадут сок, но когда он испарится – отходить от плиты уже нельзя, нужно помешивать, иначе грибы подгорят, испортите плов, посуду и настроение.
Когда грибы будут почти готовы, переложите их в кастрюлю и добавьте лук, нарезанный полукольцами. Обжарьте слегка лук, присолите, и тут же засыпьте морковь.
Далее засыпьте специи.
Сверху выложите рис, замоченный ранее, долейте немного воды, примерно на палец выше уровня риса. Накройте крышкой, и на маленьком огне доводите до готовности. Не перемешивайте! Через минут 15 открыть крышку, проверить уровень воды и готовность риса.
А теперь проделайте ножом несколько дырок, и воткните в них дольки чеснока. Когда плов будет готов, его можно перемешать.
Рецепт давным давно взят из интернета и отредактирован
