Ekaterina-vrn, с блинчиками целая засада
Но основное:
На 0.5л блинчиковой смеси
2 яйца
Молоко и мука, на галаз, тут советы малополезны, в общем случае жидко должно быть.
Далее жарка, по классике блинчики очень тонкие и поджаривают их тока с одной стороны, когда зажарился в серединку блинчика масло сливочое сахар потом прямо на сковороде сворачивают пополам и еще пополам, и уже свернутый снимают. вот все