Цитата:
Миша Ложкин
Вся энегия в яйцах.
|
Бычьи или поросячьи яйца очистить от оболочек и некрупно порезать. Поджарить в сливочном масле 2-3 луковицы, нарезанных полукольцами. Когда лук приобретёт приятную золотистую окраску, вывалить на сковороду яйца; посолить, поперчить. Обжаривать на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая. Подавать горячими с креплёным вином, оптимально - с хересом или мадерой, но, если таковых не нашли, то и протвейн проканает.