|
Самая "терпеливая" еда - это рыба Горбуша.
1. Имеем 100 кг свеже-мороженной рыбы
2. Продали 70 кг (до окончания срока реализации, далее везде продажи считаються до окончания срока реализации)
3. 30 кг засолили
4. продали 21 кг
5. 9 кг вымочили и заморозили, продаем как свежемороженную,но по цене на 30% дешевле, чем в п.1
6. продали 6 кг
7. 3 кг замочили и закоптили
8. продали 2 кг копченной
9. 1 кг копченой, замариновали и сделали нарезку
10. продали 700 г нарезки.
11 не проданные 300г нарезки идут на приготовление разнообразных паштетов.
Таким образом Горбуша на пути к желудку проходит до 7 стадий переработки и продаеться практически ПОЛНОСТЬЮ. Однако изготовление отдельных продуктов не происходит из свежей грбуши!!! Так что знайте, нарезки которые продаються на прилавке, сделаны не из свежей рыбы, а из рыбы котороя до этого уже ПЯТЬ РАЗ была испорченной!!!!
|