Цитата:
|
Сообщение от Mustang
вот заметил что некоторые производители все же указывают что в их товарах есть ГМО, правда незаметно.. Обычный покупатель даже и не заметит этого.. Вот например в кетчупе Кальве было написано "состав:.........., модифицированный крахмал, ......."
Так вот этот модифицированный крахмал ничто иное, как продукт генной инженерии.. Кстати в большинстве кетчупов испульзуется этот злополучный крахмал, не только в дорогих отрекламированных продуктах (например в кетчупе "Капитан")
|
Бля... ну не лезте туда где ничего не згнаете или хотябы основы биохими почитайте.
Модифицированный крахмал - это крахмал обработанный ферментом "альфа-амилазой" (соедржиться, в том числе, в слюне человека). В отличии от обычного крахмала этот крахмал состоит из полимеров имеющих длинну цеми до 30 мономеров и не более 1 ответвления (в отличие от не обработанного крахмала состоящего из цепей длинною в 10 000 мономеров и меющих сотни ответвлений).
Обработка Альфа-амилазой происходит в ЛЮБОМ организме способных питаться крахмалом и являеться первой стадией его переработки.
Во второй сталии переработки крахмала, его модифицированный изомер обрабатываеться "Бетта-амилазо", этот фермент расщепляет крахмал до сахарозы.
Применение модифицированного крахмала в кулинариии оправдано из-за его особых технологических свойств. А именно он меньше подвержен "завариванию", имеет набухаемость в точно определенных процентах (обычный крахмал набухает и завариваеться при разных температурах и в разный объем в зависимости от его состава, происхождения и даже спелости плодов из которых был добыт).
Т.е. модифицированный крахмал - это есть крахмал в большей степени подготовленный к употреблению!!!!!
А по теме опасность ГМП - это полный гон!!! Журналюгам надо что-то жрать, вот и создают такой гон!!!