Цитата:
|
Сообщение от Etnika
mia_from_hereДа я просто попыталась донести свою мысль, что ряженка и био-любой кисломолочный продукт - небо и земля.
Ряженка - это простокваша из печеного молока. Там ничего полезного нет.
|
- А что полезнее: кефир или ряженка?
- Самый чистый и полезный продукт - ряженка. Она делается на основе молока, которое долго "томилось" и в нем практически не осталось посторонних бактерий, а затем заквашивается очень полезными для здоровья термофильным стрептококком и ацидофильной палочкой. На Западе, кстати, особой популярностью пользуется кефир. Кефир заквашивается соединением дрожжей, молочнокислых и уксуснокислых бактерий и тоже приносит организму пользу. Микрофлора ряженки и кефира, попадая в организм человека, продуцирует молочную кислоту, которая мешает размножаться нежелательным, патогенным микроорганизмам и обезвреживает их.
доктора биологических наук Надежды Коваленко