Цитата:
|
Сообщение от Balrog
Например, "Статистический отдел Московской городской управы. Вып. IV. М., 1916. С. 14, 15" даёт следующие цифры среднегодового потребления по Москве на период 1898-1902гг (пуд/год), в угловых скобках - грамм/день, пересчёт мой:
Ржаная мука 6,38
Пшеничная мука 4,67 <итог по хлебу 496г/день мукой либо свыше буханки, ближе к полутора, в день выпечкой>
Крупа и пшено 2,46 <110>
Картофель 2,67 <120>
Мясо 5,12 <230>
Рыба (кроме сельди) 0,88 <39>
Сельди 0,49 <22>
Сахар 2,05 <92>
Соль 1,15 <52>
Овощи 2,19 <98>
Данные цифры и в наше время выглядят вполне нормально, не так ли?
|
Кто не понял приведенных циферок сообщаю:
1) 120 грамм картохи - стакан воды весит 200 грамм.
2) 110 грамм крупы - это две тарелки каши.
3) 4,67 пуда пшеничной муки в года это 204 грамма в день - Норма блокадника в Ленинграде была 150 грамм в самый тяжелый период.
100 грамм овощей - это один огурец.
Мясо и сельдь - из разряда "Петров съел две картошки, а Васечкин курицу, а вместе получается что по полкурицы и по картошке".
На выходе имеем - основной продукт питания каша и картоха, иногда туда попадает мясо, реже рыба. Очень мало черняхи - удивило.
Кстати, довольно неплохой рацион для тогдашней России. Но это, граждане, Москва. И тогда она тоже питалась лучше остальной России.