Плов надо готовить с курдючным салом.а если из птицы, то на оливковом масле лучше всего.После того как плов готов и перемешан,надо накрыть кастрюлю вафельным полотенцем,а сверху полтенца - крышкой и подержатьтак минут 5,чтобы лишняя вода впиталась и плов стал рассыпчатым.Скажу еще,что готовить надо в чугунном казанке,ни в коем разе не в емалированной посуде.
|