"Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подаются сметана или свежая петрушка с укропцем. Великолепно также рассольничек из потрохов и молоденьких почек, а ежели суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией."
А.П.Чехов "Сирена"
[ 14-02-2003: Edited by: Sheriff ]</p>
|