Один великий исполнитель так волновался перед концертом, что выпивал стакан водки. Иногда после этого он не попадал в клавиши...
Менее великим от этого не стал.
Лично я перед концертами не пью вообще ничего, ни валерьянку, ни кофе, дабы не терять адекватности. Как показывает практика, когда меня несет, я начинаю рвать струны и разбивать клавиши... Наверное, подсознание прёт.