Цитата:
Сообщение от cedric
при чем здесь фреон? ))
|
Не причем.
Охладители (например,молочные) бывают не только фреоновые, но и аммиачные.
По сан-эпид нормам не допустим непосредственный контакт теплообменника с аммиаком внутри (сильнейшее отравляющее вещество!) с пищевыми продуктами.
Потому делаются охладители с промежуточным контуром с "нейтральным" (или неядовитым) теплоносителем, не замерзающим при отрицательных температурах. Т.е. аммиак охлаждает другую жидкость, которая охлаждает пищевой продукт.
Вот в роли такого теплоносителя обычно выступает либо рассол, либо этиленгликоль.
Теперь понятнее?