Даже маленький бизнес надо начинать с бизнес-плана. А зачем он нужен, зачем он понадобиться, какие самые большие ошибки при его составлении могут быть - ответы на эти и многие другие вопросы можно почитать
здесь, не забывая великое *Учиться, учиться, и еще раз, учиться*