На самом деле, конечно, частота дискретизации CD 44,1 кГц, а глубина квантования 16 бит.
Возможности SB Live! тоже ограничены. Максимум, что он может позволить - это запись 48 кГц, 16 бит. Это ограничение аппаратное и никакие СаундФорджи не смогут его обойти.
На минидиске звук сжат с потерями, алгоритм там используется близкий к мр3, только более простой. Качество на уровне mp3 c битрейтом 224 kbps. Поэтому ни о каком Hi-Fi речи идти не может.
Чтобы избавиться от шума, советую посмотреть эту статью:
http://www.ixbt.com/multimedia/quality-record.html
Там указано как c помощью Cool Edit избавиться от шума, привносимого при оцифровке именно через SB Live!
Cool Edit содержит не только Noise Gate, но и Noise Reduction. Алгоритм довольно простой - выделяется кусок фонограммы, который не содержит полезного сигнала, а только шум (например в самом начале или конце композиции), затем программа его анализирует и отфильтровывает, т.е. точно так же "клёво очищает весь трек".