|
Не разу не делала, но ела. У свекрови в тетради вот так вот записано:
Тесто для самбусы - замесить тесто, как на пельмени из муки, воды, яиц и соли, оставить набухать 30-40 минут, затем раскатать тонкую лепёшку толщиной 1мм, смазать сливочным маслом и свернуть рулетом. Нарезать рулет поперёк кусочками по 40-50г и каждый кусочек раскатать. На середину кружка - фарш, залепить треугольником, прямоугольником, полумесяцем - как хочется, так и залепить. Обжаривать в большом количестве жира. Фарш: мяско (лучче баранину) мелко порубить или пропустить через мясорубку с крупной решёткой вместе с луком. Обжарить на любом (растительном или животном) жире, посолив и поперчив. В фарш можно добавлять варёный горох или тёртую тыкву.
|