QQev, да я, лично, как уже писал выше, майонез в качестве маринада вообще не практикую, а вот некоторые дружбаны любят, да и готовый из гамазина пару раз пробовал. Ну, а что я о нём думаю - см. выше.
Цитата:
Сообщение от QQev
масло - не только не маринад, но и вещество, препятствующее маринованию
|
Ну, водные растворы оно, конечно, блокирует, но вот, к примеру, маринованию в чистой горчице совсем не препятствует, потому его взаимодействие с мясом мне пока до конца не ясно.