skyvann, как правило, банкетный зал заказывается лично новобрачными, потому что согласовать то же меню моя компания вряд ли компетентна - кулинарные пристрастия у всех различны
Могу только ассистировать
Надо уточнять количество гостей, меню на каждого, общее меню, спиртное, соки-фрукты - когда завозить, в каком количестве, где охлаждать, когда подавать, что привозится своё, что готовится на месте. Много всего, в общем. Но когда такой заказ случается - это указывается в моем договоре отдельным пунктом, и всё.