[ivb1989]

Вот что стоящие нашел:

Фрукты с относительно высоким содержанием сахара

Ограничьте потребление этих фруктов до 225 г в день:

Бананы
Голубика
Сушеные абрикосы, размоченные в воде
Черный виноград
Белый виноград
Манго

Фрукты со средним содержанием сахара

Ограничьте потребление этих фруктов до 450 г в день:

Черешня
Клубника

Фрукты с невысоким содержанием сахара
Могут употребляться в неограниченном количестве:

Яблоки
Абрикосы
Черника
Ежевика
Черная смородина
Инжир
Крыжовник
Грейпфрут
Логанова ягода (гибрид малины с ежевикой)
Дыня
Персики
Папайя
Груши
Сливы
Малина
Мандарины
Ананас

И вот такое:

Фрукты и диета

Любители фруктовых диет будут говорить, что сахар в фруктах – натуральный и индекс GI у большинства фруктов низкий. Индекс GI показывает как быстро усваивается определенный продукт и воздействует на уровень сахара в крови. Высокий GI указывает на то, что уровень глюкозы в крови быстро растет при потреблении этих продуктов. Низкий GI значит, что источник углеводов расщепляется и усваивается более медленно. Продукты с низким индексом GI больше подходят если вы пытаетесь сбросить вес.

Сторонники анти-фруктовых диет подчеркивают тот факт, что в фруктах содержится сахар и этот тип сахара (фруктоза) превращается в жир намного легче чем другие виды углеводов.

Так кто же прав? Аргументы обоих сторон являются вескими, но позвольте мне немного добавить. Очень важным является то, что фруктоза - преобладающий вид сахара в фруктах, который пополняет запасы гликогена в печени. Как только печень наполняется гликогеном, излишек фруктозы очень быстро превращается в жир в форме тирглицерида. Очевидно, это не очень хорошо. Однако имеет смысл и то, что потребление фруктозы в малых количествах для пополнения гликогена в печени не так плохо. Гликоген в печение несет функцию пополнения уровня глюкозы в крови как только он понижается. Как видите, насыщая гликоген печени фруктозой вы сохраняете энергию и уровень глюкозы в крови в течение всего дня.

В тоже время, избыток фруктозы (когда потребляемое количество превышает норму необходимую для гликогена печени) может и скорее всего будет превращен в триглицерид, который может подействовать на увеличение жира в организме и вызвать заболевание коронарной артерии. Я считаю, что употребление в пищу нескольких кусочков фруктов в течение дня не станут провоцировать рост жировой ткани. Яблоки и груши являются наиболее предпочтительными из-за низкого индекса GI. Также фрукты содержат большое количество натуральных витаминов, минералов, энзимов и фибру, необходимых для поддержания хорошего здоровья.

Намного больше потенциального вреда для диеты приносит фруктоза, находящихся в избытке в переработанной пище, включая заправку для салатов, соусах типа кетчуп и барбекю, кока-коле и других обработанных продуктах. Если рассматривать яблоко, содержащее около 20 гр углеводов и банку кока-колы объемом 0,33 мл, которая содержит 39 гр углеводов, видно, что фруктоза в обработанных продуктах приведет к увеличению уровня сахара, но без пользы для здоровья.

Подводя итог, можно сказать, что умеренное потребление фруктов, скорее всего не помешает усилиям потерять жировую массу и даже положительно скажется на здоровье. Однако, излишек фруктозы (скорее всего вызванный потреблением обработанной пищи) может помешать потери веса и повлиять на здоровье.