|
Черпнул знаний у Макаревича, опробовал, испытал состояние, близкое к оргазму.
Спешу поделиться.
Часто сталкиваешься с тем, что хочется сразу получить и горячий шашлык, и горячий гарнир к нему. Можно, конечно, и картошку запечь, но это вкуснее:
Баклажаны среднего калибра (граммов по 300 каждый) прорезать одним надрезом вдоль до середины или чуть глубже. В разрез вставить тонкую пластинку сала, засыпать рубленый чеснок, соль. Жарить на решётке минут по 7-10 с каждой стороны, затем можно подавать.
Шкурка на жару твердеет, а мякоть становится нежной и пикантной, поэтому есть баклажан лучше, раскрыв его по надрезу и черпая мякоть ложкой.
|