Цитата:
Сообщение от Ekaterina-vrn
помогите.
я просто не умею готовить.
хочу рыбные котлеты.
есть фарш рыбный, что туда надо еще добавить? перед тем как лепить и жарить?
яйцо? зелень? что ?
|
Ekaterina-vrn, на самом деле чем проще тем лучше-больше времени сынуле своему посвятишь)))
Тоже много экспериментировала с рыбными котлетами и нашла для себя лучший рецептик!
Итак: Рыбные котлетки "Сочные"
1 кг филе любой рыбы (или рыбного фарша), я делаю обычно из сайды или судака.
3-4 луковицы (на самом деле чем больше лука, тем лучше - котлетки сочнее будут)
2 яйца
2 ст. сожки майонеза
соль, пряности по вкусу (я обычно не загоняюсь, кладу по вкусу приправу "Для рыбы")
мука или панировочные сухари (я муку предпочитаю, при обжарке меньше горит)
Итак, если это ФИЛЕ, РЕЖЕМ ЕГО МЕЛКИМИ КУБИКАМИ (примерно 0,5 на 0,5). С фаршем ничего не делаем ))). Мне больше нравится этот рецепт именно из резанной рыбы))) Лука берем побольше и режем помельче...Добавляем яйца, майонез, соль, пряности и тчательно перемешиваем-фарш готов! Формируем котлетки (у меня доча больше любит шарики, поэтому делаю шарики), обваливаем в муке или сухарях и на сковородку....Котлетки получаются румяные и сочные. Для ребенка отдельно в духовке на маленьком противне запекаю. Очень вкусно. По желанию, кто любит именно паровые котлетки, можно при окончании жарки добавить в сковороду немного водички и потомить на медленном огне.....Мммм. Вкуснотища...
Извините что так длинно 0=))