Хромоногая Фрося, класс! баклажаны -моя слабость.
В тему про них, родимых:
Баклажаны по-Хомячьи.
- баклажаны нарезать кружочками, потереть солью, дать полежать несколько минут (выделится горький сок), промыть, обжарить.
- в кастрюлю или миску выкладываем слоями: баклажаны - сверху тертый или давленый чеснок (щедро) - сверху помидоры колечками-сверху петрушка (щедро!) - побрызгать лимонным соком (я либо сразу из разрезанного лимона руками давлю, либо пластиковой такой фигней сок "выковыриваю" с мякотью и потом поливаю ложкой. Пары лимонов - за глаза.).
Так выкладывается все слой за слоем до окончания продуктов
Далее поставить в холодильник и пусть стоит пропитывается.
Я долго не выдерживаю и через часок приступаю к трапезе. Но чем дольше, тем вкуснее.
Особый кайф, когда помидорчики порезаны тоненько.