Тоже пять своих копеек вставлю. Про соус к шашлычку, да и просто к жареному мясу.
НИГДЕ в тырнете-книжках ничего подобного не находил, что весьма и весьма странно, рецептик из категории очевидных. Так что претендую (и
настоятельно претендую) на авторство.
Итак. Главное - иметь под боком ингредиенты.
Жимолость - основная составляющая, сколько не жалко. Сейчас самое время сбора ягод.
Чеснугх - треть от жимолости, у меня с осени долежал - хороши попался, не высох. Можно молодой.
Перец красный - сколько душе угодно, обычно не жалею, мало того ещё и пару-тройку "огоньков" добавил (это такой перчик маленький и дико-острый, на подоконнике растёт). Короче, "пожар во рту".
Соль - по вкусу.
Специи - на любителя. Мускатный орех щепотку можно, с ягодами гармонирует.
Обалденная штука получилась, все ягоды перевёл на это дело, для мороженного даже не осталось (кстати оно тоже сочетание лучше, чем с клубникой или черникой).
PS. Жимолость тётки продают у Молодёжного ближе к вечеру, у центрального рынка видел пару раз в корзинах торговали. Сейчас самый сок, рекомендую.