[Mikka]

ИМХО, гранатовый сок-перевод продуктов, все равно его не чувствуешь.
Жесткое мясо лучше всего маринуется в майонезе. Уксус и лук- достаточно для хорошего мяса. А к нему бы еще аджичку забабахать, кто, кстати, знает рецепт ?