Цитата:
Сообщение от Tangram
Жимолость - основная составляющая, сколько не жалко. Сейчас самое время сбора ягод.
|
Блин, чё-то рано! У меня ещё не отцвела! Но, в целом, интересно. Можно попробовать!
Цитата:
Сообщение от Mikka
Жесткое мясо лучше всего маринуется в майонезе.
|
Возможно, но всё, что я думаю о майонезе, я уже изложил в начале темы.
Цитата:
Сообщение от Mikka
Уксус и лук- достаточно для хорошего мяса.
|
С уксусом категорически не согласен.
Уксус, имхо, для почившей в бозе престарелой коровы. Впрочем, некоторым нравится. В этом плане постоянно спорю с женой; приходится для неё персональные куски в нём замачивать.
Цитата:
|
А к нему бы еще аджичку забабахать, кто, кстати, знает рецепт ?
|
Так ты ж его уже сама описала: просто добавь аджики!
Цитата:
Сообщение от Tangram
аджика в Воронеже и в Закавказье - диаметрально разные блюда.
|
Это точно!
Цитата:
Сообщение от Tangram
На рынках торгуют исключительно light-версиями.
|
Плохо ищешь!
Есть на ЦР настоящая кавказская аджика! Спрашивай у кавказких бабушек, что торгуют зеленью в подвале.
Цитата:
Сообщение от Курок
Замариновал 1 кг с 1 шт киви(маленькой) потертой на терке перед жаркой, как и сказали на 20-25 минут.
|
И доза, и время маринования просто смешные. Киви к мясу надо было брать, как минимум, в пропорции 1:3 - -1:4 по весу, и мариновать сразу вместе со всем вышеуказанным, как минимум, часов 6-8, а лучше - дольше.
Цитата:
Сообщение от Курок
Клиенты внятно оценить не смогли из-за сильного налегания на алкоголь.
|
Тогда вообще не стОит метать бисер. Сошла бы и говядина из скотомогильника.