Вообще стандартно так и происходит (в папку "игры" ставятся только стандартные игрухи от Нокии, а остальное по умолчанию ложится в папку "коллекция").
Если смена папки так критична, поползай по эти форумам:
http://www.nokia6230.org/forums/index.php
http://www.nokia-6230.spb.ru/frm/
Там этот вопрос точно обсуждался, вроде есть способ решения (только не с помощью PC Suite, с помощью Оксигена).
И вообще найдешь кучу полезной информации по сабжу.