|
ОГУРЦЫ.
На дно простерилизованной банки укладываю зонтики укропа, листы хрена, смородины и т.п. (когда что есть). Нарезанные четвертинками дольки чеснока, лаврушку, черный перец горошком, кружочки горького перца. Утрамбовываю огурцы. Заливаю кипящим рассолом: на 1 литр воды 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. Добавляю уксусную ЭССЕНЦИЮ в каждую банку и сразу закатываю.
Я всегда закрываю 1,5 или 2 литровые банки, так что эссенции на 1,5 л банку - 1 ч.л., на 2-х литровую чуть больше.
|