Чанахи из овощей
2 кг баклажан
1 кг фасоли
0,5 кг моркови
0,5 болгарского перца
1,5 помидор
3 луковицы
200 гр чеснока
0,5 л растительного масла ( можно меньше)
100 мл столового уксуса
70 гр соли
150 гр сахара
укроп петрушка по вкусу ( я по моему не клала).
Приготовление.
Баклажаны кубиками посолить оставить на час.
Фасоль отварить
Морковь, лук обжарить
Перец, помилоры дольками
Чеснок мелко порубить
Все перемешать ( я в тазу смешивала) Добавить масло , соль, Влить уксус, всыпать сахар.
Кипятить час
Разложить в банки закатать
Получается 5 литров. а фото тут
http://www.u-antona.vrn.ru/forum/att...2&d=1247312998