Вчера пришел, наконец-то, мой кухонник в подарок. В итоге не получилось обойтись самым бюджетным вариантом (не было в наличии), взял чуть получше.
http://knife.kasumi.ru/catalogue/258/4951/
Очень приятно сделан. Газету строгает на ура под собственным весом. Углы заточки уже не европейские - 10 град с одной стороны (слева), около 20 град справа. Рукоятка из березы, оч ухватистая. Единственный, на мой взгляд, минус - легковат. Как новый хозяин поюзает - отпишу еще.
P.S> Не могу не похвастаться - прикупил пару филейничков Opinel №10. Вещь! Сижу, щупаю/смотрю - радуюсь!