|
Эклеры:
На 1 ст муки 100 гр. маргарина, 4 яйца, стакан воды.
Воду и маргарин поставить на огонь, когда закипит, высыпать муку и тщательно пермешать. Тесто заваривается. Снять с огня, вводить яйца по одному, хорошо размешивая, до тх пор, пока мсса не будет тянуться за ложкой. Мокрой ложкой разложить кусочки теста на противень (на рсстоянии друг от друга, т.к. пивыпечке они увеличиваются.) Выпекать при 200-220 градусах 30 минут. Готовые эклеры рзрезать посредине и положить в них начинку (можно крем, а я иногда мясной паштет кладу).
|