Салат с копченой курицей
- копченая курица (я брала окорочка)
- болгарский перец
- помидоры
- грецкие орехи
- мак
- майонез
С окорочка снять кожу, удалить кость.
Помидоры очистить от кожуры (пользуюсь тем же способом, что и ГГ: крест-накрест надрезаю верхушку помидора, опускаю в кипяток на минутку, потом в холодную воду), оставить только мякоть, семечки удалить.
Порезать курицу, перец, мякоть помидор кубиками, грецкие орехи измельчить ножом, смешать, заправить майонезом, сверху посыпать маком.
В оригинале рецепта были еще сухарики из белого хлеба, ими сверху, вместе с маком посыпают салат перед подачей. Я про них благополучно забыла, салат не пострадал.
Пробовала этот салат в одном из воронежских ресторанов, в инете есть похожие. Фото сделать не успела, но выглядит достойно - перец и помидоры обеспечивают яркость, мак - оригинальность.
Моим гостям, да и мне, понравился. Все восхищались внешним видом "Подсолнухом"
http://u-antona.vrn.ru/forum/attachm...0&d=1251264922, однако этот салат исчез первым.
Что касается количества, я брала курицу, помидоры и перец брала в равных количествах (не по весу, а по объему), орехов - грамм 100-150, ну и мак - как душа повелит, мне пакетика маленького хватило.